家常香卤鸡腿的做法 - 经验大全

口感咸鲜卤香浓郁

食材

鸡腿 6个
料酒 20克
生抽 100克
白糖 20克
生姜 20克
葱 10克

方法/步骤

1

鸡腿准备好洗净
2

卤料：香叶，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生姜，生抽100克，料酒20克，白糖20克
3

冷水锅里放入鸡腿，5克姜片，10克葱
4

大火煮开焯出血水，捞出鸡腿
5

鸡腿沥干水分另起锅放入白糖小火加热炒出糖色（加热过程中不能用铲子动它，等它化成液体再用铲子翻动）
6

放进鸡腿开大火翻炒鸡腿翻炒裹上糖色倒入生抽料酒倒入放入卤料加入适量开水
7

小火炖制鸡腿熟烂，中途要给鸡腿翻身，保持颜色均匀。卤至入味即可食用啦

END

注意事项

好吃不贵

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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