今天带来的是卤鸡腿饭,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 鸡腿 2 大米 2人份 葱 三段 姜 几片 料酒 三勺 黄瓜 一根 大头菜 半个 白砂糖 半勺 方法/步骤 1 将打好一字刀的鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，并加葱、姜去腥，大火煮出浮沫。 2 冒好的鸡腿捞出放入冷水洗净，最好多洗几遍。 3 鸡汤也不要浪费，撇去浮沫后盛出备用，让杂质沉淀。 4 冰好的鸡腿放入盆中，加入四勺酱油，两勺盐，一勺糖，两勺料酒，放入葱段，最后加上沉淀好的鸡汤腌制至少半小时，时间越久越好。 5 腌制期间处理黄瓜，可以切片，也可以切段拍一下…

小时候就爱吃妈妈做的鸡腿，特别是红烧的。现在我也是做妈妈的人了，我们家小铭泽现在和我小时候一样，也特别的爱吃鸡腿，所以也会经常地为我们家宝贝做炸鸡腿，红烧的鸡腿。这次做的卤鸡腿，是第一次做，不过味道还是蛮不错的，宝贝拿起鸡腿啃得津津有味！     工具/原料 <p>主料</p><p>鸡腿6个</p>配料<p>葱适量</p><p>姜适量</p><p>料酒适量</p><p>花椒适量<…

今天小编跟您介绍卤鸡腿的做法,做法简单易学,做出来的鸡腿味道,不比卖的差 食材 鸡腿 5个 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 蜂蜜 适量 料酒 1勺 姜沫 适量 熟白芝麻 1把 方法/步骤 1 先把鸡腿骨头剔去，然后横向划两刀，把筋切断，防止煎的时候受热收缩卷曲 2 准备配制腌料，况截加入生抽，老抽，蚝油，蜂蜜，料酒，姜末八蕉 3 腌好的鸡腿肉分别装进密封袋里，舀入两勺腌料汁，密封起来放冰箱冷冻室保存 4 吃的时候提前拿出来解冻，把料汁倒掉，不粘锅烧至七成热的时候，锅底佛披季刷油，先煎鸡皮的那一面 5 小火煎至金…

如何制作简单的腌鸡腿和鹌鹑蛋？ 食材 鹌鹑蛋 25个 鸡腿 12只 花椒 粒 生抽 勺 干辣椒 个 老抽 勺 葱 根 盐 克 卤料 1包 啤酒 1瓶 生姜 10片 大蒜 7瓣 糖 适量 方法/步骤 1 先把鸡腿烫一下 2 把它拿出来洗 3 在油里加入糖或冰糖并煮沸。像虎皮一样，你可以煎一会儿鸡皮。 4 准备葱，姜，大蒜，切片或拍打 5 改用砂锅，倒入鸡腿、洋葱、姜、蒜、腌料袋，如麻辣干椒、麻辣干椒等。 6 倒入啤酒，酱油，酱油，蚝油。开始酝酿 7 中间轻轻转动，确保颜色和味道均匀。 8 果汁收集 9 起始点 END…

口感咸鲜 卤香浓郁 食材 鸡腿 6个 料酒 20克 生抽 100克 白糖 20克 生姜 20克 葱 10克 方法/步骤 1 鸡腿准备好 洗净 2 卤料：香叶，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生姜，生抽100克，料酒20克，白糖20克 3 冷水锅里放入鸡腿，5克姜片，10克葱 4 大火煮开焯出血水，捞出鸡腿 5 鸡腿沥干水分另起锅放入白糖小火加热炒出糖色（加热过程中不能用铲子动它，等它化成液体再用铲子翻动） 6 放进鸡腿开大火翻炒鸡腿翻炒裹上糖色倒入生抽料酒倒入放入卤料加入适量开水 7 小火炖制鸡腿熟烂，中途要给鸡腿翻身，…

卤鸡腿简单煮又下饭，可以试试。 食材 鸡腿 5只 生豆皮 5片 万用卤包 1包 老姜片 3片 蒜头 3瓣 辣椒 1根 辣豆瓣酱 1小匙 蚝油 1.5大匙 方法/步骤 1 鸡腿洗净用料理剪刀修掉多余的油跟皮，不用汆烫直接卤。 2 生豆皮洗过去杂质沥干，整片卤才不会碎掉。 3 香气材料(姜蒜辣椒卤包)先放，再放鸡腿平整交错放好，放剩下的卤汁材料水淹过鸡腿，腌制30分钟。 4 卤20分钟时给鸡腿翻身顺，便平整放好生豆皮一起盖锅卤10分钟。 5 美味就完成了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学…

在我们平时的生活中，鸡腿的烹饪方式也不少，炸鸡腿和卤鸡腿应该可以说是最经典的两种做法，这两种做法也都是小编的最爱。今天小编就来为大家分享家庭版卤鸡腿的做法，掌握好几个小技巧，保证鸡腿不破皮，好吃又入味。 食材 琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、 鸡精适量 方法/步骤 1 首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。 2 接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。 3 锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水…

今天给大家介绍下卤鸡腿的做法，一起看看吧！ 食材 鸡翅根 10只 豆腐结 100克 素肠 50克 素翅 30克 料酒 1勺 老抽 1勺 葱 2根 生姜 1块 方法/步骤 1 素肠、素翅、海带结，放入玻璃碗中，加入适量的清水浸泡30分钟 2 鸡腿清洗干净 3 锅内加入适量的清水，一勺料酒，鸡腿冷水下锅，大火煮开，绰水去除浮沫，捞出备用 4 砂锅内加入清水1200毫升，一勺老抽，加入一袋半的卤水汁，调匀煮开即可成卤水底 5 卤水底中加入所有的食材，加入姜片儿、葱段、百香叶。 潮汕卤水之中已经包含了所有的香辛料，可以不加…

香辣卤鸡腿的做法，隔着屏幕都能闻着味 食材 鸡腿 500g 姜 20g 料酒 2小匙 葱 20g 蒜 20g 八角 5g 桂皮 5g 香叶 5g 花椒 5g 干辣椒 适量 洋葱 40g 蚝油 2小匙 黄豆酱 2小匙 糖 2小匙 油 适量 方法/步骤 1 1.首先，准备了8个大鸡腿，鸡腿提前用水浸泡了2个小时，去除血水。 2 2.将鸡腿冷水下锅，下姜片还有料酒焯水。捞出后用清水洗净沥干水分。 3 3.准备姜，大葱，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，洋葱。 4 4.锅中油烧热，下八角，桂皮，香叶还有花椒炒出香味。 5…

大家安利一波非常治愈的美食香辣卤鸡腿，喜欢吃鸡腿的小伙伴快快行动起来吧！ 食材 鸡腿 5个 小葱 20克 生姜 20克 花椒 10克 山楂 10克 辣椒 10克 小茴香 5克 豆寇 2个 香叶 2个 桂皮 1个 盐 适量 橄榄油 少许 老抽 1勺 料酒 1碗 方法/步骤 1 香辣卤鸡腿还增加了山楂、小茴香、辣椒等3样食材，大家在制作的过程中不要漏掉了哦~ 2 第一步，将鸡腿的皮去掉，只留鸡腿肉 鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，我们在制作的过程中尽量将其去掉 3 第二步，锅中放入生姜片、小葱烧开，鸡腿放沸水中过一遍，捞出放…

用白胡椒+蚝油+盐+白糖腌制过的鸡腿，再煎出油，已经没有了腥味。 加入桂皮和当归，使得鸡腿有一种无法言说的香气。 爆油时，加入的花椒，卤鸡腿麻而不辣，会发现竟然“麻”也可以独挡一面。 大地给予人们丰富的食材。 不同的食材互相碰撞，总能让人发现意想不到的惊喜。 用一颗热爱生活的心，去探寻世间的美味~ 它们或许在那里~ 它们或许在等你塑造~ 美食DIY，下面是非常简单的一步~ 食材 鸡腿 3个 花椒 8克 桂皮 8克 当归 8克 洋葱丝 8克 白糖 10克 蚝油 15克 盐 5克 香菜叶 几朵 胡椒粉 3克 方法/步骤…