今天带来的是卤鸡腿饭,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
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1
将打好一字刀的鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，并加葱、姜去腥，大火煮出浮沫。
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2
冒好的鸡腿捞出放入冷水洗净，最好多洗几遍。
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3
鸡汤也不要浪费，撇去浮沫后盛出备用，让杂质沉淀。
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4
冰好的鸡腿放入盆中，加入四勺酱油，两勺盐，一勺糖，两勺料酒，放入葱段，最后加上沉淀好的鸡汤腌制至少半小时，时间越久越好。
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5
腌制期间处理黄瓜，可以切片，也可以切段拍一下。（我是用的我妈买来切黄瓜片敷脸的那个东西切的两块钱一个吧，超级快就切好了，就是有点薄）
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6
【假装有个好看的图】调个万能凉拌汁：取碗，加入两勺酱油，两勺醋，半勺盐，半勺糖，半勺辣椒面（加入切好的小米辣更好看），蒜末，淋上热油（最多两勺，要不然会腻）。最后加入之前留着的鸡汤。和匀后浇到黄瓜片上。完成
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7
【炒包菜】就是炒炒炒。肉忘了化开就是纯素的，还好有点辣椒点缀。
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8
倒入刚刚那一盆连鸡肉带汤。然后盖上盖，大火煮煮煮，八分钟后关火，闷二十分钟。
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9
米饭摆盘
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10
鸡腿、黄瓜、包菜摆盘完工！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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