怎样蒸玉米面发糕

2022年5月1日 18点热度 0人点赞

玉米发糕,即以玉米为主要材料制作而成的发糕,是一种常见的传统小吃,主要流行于北方地区,做法也比较简单,想吃的随时都可以做来吃。

食材

  • 玉米面 适量
  • 白面粉 适量
  • 酵母粉 适量
  • 白糖 适量
  • 枸杞 适量
  • 大枣 适量

方法/步骤

  1. 1

    玉米粉和面粉按照一比一的比例搭配好导入容器中,加入适量的白糖

  2. 2

    用温水融化适量的酵母粉搅拌均匀后导入面粉中快速搅拌

  3. 3

    搅拌成稍微浓稠的糊状后,盖上盖子让其充分发酵

  4. 4

    大枣和枸杞洗净后用温水浸泡20分钟

  5. 5

    找一个平底的容器,底部抹油,把面糊导入容器中,面上抹平

  6. 6

    在表层用枸杞和红枣装饰

  7. 7

    将容器放入蒸锅中,开大火蒸20分钟后关火,精致2分钟后取出

  8. 8

    晾凉后葱容器中取出,切块即可食用

    END

注意事项

  • 玉米面比例越高,发糕口感越扎实。想让发糕更松软,可以降低玉米面的比例
  • 冷天发酵面团,可以把蒸锅的水烧热,关火后,放进发糕。利用余温来提高发酵速度
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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