贻贝又称为淡菜和海虹，它肉质鲜嫩，吃起来特别鲜美，让人回味不已，今天要分享的是葱姜炒智利贻贝的做法。
食材
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智利贻贝 适量
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大蒜 适量
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葱 适量
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姜 适量
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青红辣椒 适量
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糖 适量
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鸡精 适量
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料酒 适量
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日本酱油 适量
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老干妈辣椒酱 适量
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花生油 适量
方法/步骤
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1蒜、葱、姜爆香。
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2放入事先煮好的贻贝翻炒，煮贻贝时，水开后，上锅煮3分钟即可。
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3加入少量料酒提鲜，去贻贝的腥味。
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4加入少许老干妈、海鲜酱油、糖和鸡精调味，再次翻炒。
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5放入青红辣椒翻炒，因为贻贝肉质鲜嫩，所以翻炒时间不宜过长，1-2分钟为佳。
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6加入少量花生油即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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