丸子怎样炸又焦又脆 - 经验大全

丸子是非常受欢迎的一类油炸食品，人们会在面团里面加入很多馅，最常见的是加入肉末和一些蔬菜，然后通过油炸的方式煎熟，这样做出来的油炸丸子吃起来外酥里嫩，口感非常好，而且外观看起来就很诱人，不过想要做出好吃的油炸丸子并不容易，需要掌握很多方法和技巧，下面就来学习这方面的知识。

食材

湿团粉 100g
鸡蛋 2个
白萝卜 200g
大葱 5g
盐 5g
十三香 2g
食用油 100g

方法/步骤2

1

白萝卜擦成丝
2

白萝卜剁碎，放入葱、姜、盐、十三香
3

放入面粉，倒水
4

再加俩鸡蛋
5

搅匀
6

入锅
7

炸至金黄
8

捞出

END

注意事项

丸子糊加水最好分次加足，其稀度为：糊放在汤盘中，基本能自摊成平面，不要把糊做得过稠。
掌握好油温，分三次下油锅。由于糊稀，下入的丸子基本呈扁圆形。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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