怎么做滑嫩虾滑 - 经验大全

做一碗虾滑，暖暖地吃着，吃得暖暖的。

食材

虾 365克
黄酒 25克
姜 8克
葱 15克
色拉油 19克
盐 9克
淀粉 36克
胡萝卜 45克

方法/步骤

1

鲜虾洗净去头。姜、葱、料酒烧开冷却。
2

去头的虾再去壳，去掉虾线的虾加一点点冷却的姜葱水，进料理机搅拌一分钟左右，搅成茸
3

倒入容器中，加两个蛋清，一勺玉米淀粉，少许色拉油，盐和糖
4

用筷子朝一个方向搅拌至虾泥上劲。
5

放入盘中摊平，盖上保鲜膜放冰箱保存，用胡萝卜和黄瓜装饰一下。
6

吃的时候可以煮了，可以蒸

END

注意事项

去壳时先把尾巴掐断，轻轻地往上一提，背部的虾线就带出来了
腹部虾线用牙签挑出来，虾线一定要处理干净。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

展开阅读全部

文章评论