红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”，实际上是一种燃料用油。
方法/步骤
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首先我们先开始熬制：将植物油大约500克，菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替。
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接着把植物油倒入锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小。
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然后下入花椒，度丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌均匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。
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熬好以后，加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火，把熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入一个大的玻璃量杯中，用保鲜膜封好在冰箱冷藏室内放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红内色，香料的香气进一步溶解于油中。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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