将面粉调制好后，发酵分割成小剂子，制作油条的生坯，下入油锅炸至两面金黄即可捞出食用。
食材
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面粉 300g
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盐 3g
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鸡蛋 1个
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泡打粉 3g
方法/步骤
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1
调制面粉
加入300g面粉，3g盐，1颗鸡蛋，15毫升油，3g泡打粉，搅散后加入120毫升凉水。
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2
发酵面团
搋面后醒面15分钟，再次搋面，弄长条按扁，密封冷藏4小时。
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3
制作生坯
将面取出后原型擀薄片，厚度4厘米，做成油条生坯。
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4
炸制油条
将锅中油温升到4成，小火慢炸，至表皮金黄出锅。
END
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