四川麻辣鸡爪的做法简单易学，这道菜味美可口，特别下饭，下面小编教教大家具体的做法。
方法/步骤
-
1
鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲
-
2
鸡爪放入盆中，加入少许盐和白酒用手抓均匀腌制半小时或者1个小时
-
3
锅中放入油（油要多），油热后放入腌制好的鸡爪开始炸，切记，切记千万不要炸太久2-3分钟就可以了，炸太久了就咬不动了 准备一个碗，放入蒜末、姜末，豆瓣酱，白糖，花椒粒， 另准备一个小碗放入生抽，倒满
-
4
锅中烧热加入1勺油，油热后将调料碗里的调料放入锅中，翻炒均匀炒出红油和香味后加入生抽继续翻炒，然后放入炸好的鸡爪
-
5
继续翻炒，直到鸡爪变色
-
6
倒入50克干辣椒段继续翻炒
-
7
闻到辣椒的香味后，放入少许盐，鸡精，葱花大火翻炒均匀即可出锅了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论