怎样在家做韭黄瘦肉炒粉丝 - 经验大全

韭黄瘦肉炒粉丝属于家常菜，主要原料是韭菜/韭黄、猪肉、粉，口味是鲜，工艺是炒，难度属于中级

工具/原料

用料:韭黄100克,瘦肉80克,粉丝一把,剁辣椒、生姜、湿淀粉(用淀粉加少许水调成)、生抽各适量；

步骤/方法

1

瘦肉洗净切成丝，加入少许湿淀粉抓匀上浆；粉丝用温水泡软后捞出，用剪刀将其剪上几刀；韭黄洗净沥干切成约5厘米长的段，生姜切成丝；
2

热锅放油，下入瘦肉丝，快速划炒至肉丝变色；
3

放入粉丝、韭黄、姜丝、适量的盐与剁辣椒，快速翻炒2分钟左右；
4

放入少许生抽炒匀；
5

倒入少许湿淀粉炒匀勾芡即可。

END

注意事项

放入韭黄与粉丝后要快速翻炒，火侯要掌握好，如炒得太久容易将韭黄与粉丝炒得太烂。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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