荔枝肉是福建省特色传统名菜，十分受欢迎，又十分好吃，荔枝肉是怎么做的呢？大家一起来看看吧。
方法/步骤
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1猪里脊肉，切5毫米的片，表面切10字花刀。
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2放入碗中，加盐、料酒、淀粉和红曲粉抓匀，再加入马蹄，腌制10分钟。
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3调酱汁，盐和糖按1：1，还要加入番茄酱和高汤，加入湿淀粉搅拌均匀。
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4挑出腌好的肉块，划刀的一面向外，沿三个角向内翻折，用虎口塑成荔枝状。
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5热锅起油，放入里脊肉，炸至酥脆，放入马蹄稍炸，捞出沥油。
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6锅中留点底油，下蒜末和葱白末，将酱汁拌匀。
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7放入马蹄和肉，翻炒即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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