这里炒的雪里红是腌制出来的小菜，割下雪里红，摘掉老叶，洗净之后，置于冬日的阳光中，再放入已洗干净的坛子里腌出来再炒下吃起来可下饭了
方法/步骤
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1
腌制好的雪里红盐可能比较重还是洗下比较好（口味重的就不需要洗了），洗好捞上来挤压干水份再切碎
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2
肉洗干净切丝、青椒大蒜洗干净切丝待用
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3
炒菜锅拿来水份控干 ，倒入菜籽油烧熟
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4
把砧板上的肉丝倒入锅里炒，小火倒不然油会溅身上的
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5
肉丝里加料酒、生抽翻炒，有増香去腥的作用，使颜色更好看
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6
放入雪里红，翻炒几下，把青椒、大葱倒入锅里一起炒
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7
放白糖，淋麻油大火翻炒至断生就可以关火，装盘出锅了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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