松花菜不用焯水，如果用普通菜花，焯水时间要短，及时过凉再充分沥干，否则真就是五花肉焖菜花了。
方法/步骤
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1
菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。
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2
五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。
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3
开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。
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4
盖上锅盖，调中火焗30秒。
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5
这时候可以看到菜花头有点焦色了。
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6
加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅，现在已经淘汰了。
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7
炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。
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8
起锅前加入一勺盐炒匀即可。
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9
焦香爽脆，超级下饭。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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