焖肉，面，淋上香醋，拌入姜丝，这是很多老苏州人所钟爱的那一款，面馆里的红汤配上这个浇头夹点青菜，吃的百分百的心满意足。
大块上好的五花肉，经过长时间的腌制入味，再由小火慢慢闷炖，肉质酥烂，肥而不腻，入味极佳。
方法/步骤
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1
五花肉切成5指宽，用盐和花椒腌制8小时以上
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2
准备焖肉材料，将腌肉用清水冲洗干净，放入冷水中，大火加热汆出水面，捞出用温水冲洗干净
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3
洗净后的肉块放入电饭煲内，加入焖肉料，倒入水没过肉块，选择煲汤键，定时3小时，按开始键进入烹饪模式。中途翻动一次，程序结束，取出晾凉，用保鲜膜包起肉块，送入冰箱冷冻2小时
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4
锅中烧开水，下细面条，煮熟，焖肉切片后，用微波或蒸锅加热下即可食用。调好汤底，放入煮好的面，烫过的青菜，两片焖肉，撒点葱花，配点姜丝和香醋。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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