说起家常菜，品种各样，而芹菜也是家庭常用疏菜之一，既可热炒，又能凉拌，是一种具有很好药用价值的植物。芹菜营养十分丰富，经常吃些芹菜，不仅清脆可口还能降低血压，从而增强人体抵抗力。今天就教大家做这道家常美食——芹菜炒肉丝。
方法/步骤
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1
把 芹菜择净，去掉芹菜叶，洗干净，然后从两面把菜筋抽掉，再切成约2厘米长的小段备用。
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2
炒锅里加适量水，等水烧开了，把切好的芹菜段放在开水锅里焯一下，捞出控干水份放盆里。
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3
把猪五花肉去皮洗净切成丝。葱蒜切小段，姜切末，西红柿切丝备用。
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4
炒锅放花生油，等油三成热时，将切好的猪肉丝入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐，味极鲜酱油煸香翻炒至熟。
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5
将切好的芹菜段倒入炒锅内，与肉搅拌，再加少许料酒继续翻炒。
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6
等芹菜炒至九成熟时，把西红柿丝入锅，加一小勺味精，再滴2滴香油翻炒至熟，这样色香味俱全的芹菜炒肉丝就做好了，出锅装盘，哇，好香啊！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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