有些人炒菜时喜欢吃麻口儿 但是实际炒菜放入花椒抄不出麻味
就算放了很多花椒麻味也不是很明显
今天教大家怎样炒出明显的麻味来
方法/步骤
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1
豆腐切块放入盘中
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2
炒锅放入5勺食用油 小火 放入花椒煸炒到花椒变色取出 然后把取出变色的花椒用擀面杖赶碎 放入碗中倒入150 ML的温开水浸泡3-5分钟
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3
用抄完花椒的油倒入豆瓣辣酱煸炒 同时放入葱 蒜 炒出红油 倒入300ML热开水放入豆腐 再把之前浸泡的花椒水倒入锅中摸过豆腐 加入1勺酱油 1勺盐炖煮3-6分钟
即可 这样就把麻味最大发挥了
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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