冻鲫鱼怎么做？ - 经验大全

美味可口，营养丰富

食材

鲫鱼 500克
红辣椒 25克
姜 10克
小葱 15克
花生油 30克
盐 3克
酱油 10克
醋 10克
白皮大蒜 5克

方法/步骤

1

鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净，将头体内涂一些精盐备用；
2

取一小盆，将姜末、葱段混合调拌成汁；
3

取一铁锅，上中火烧热后，下入花生油烧至五成热，下入鲫鱼，煎至两面黄色；
4

倒入兑好的汁，加入清水，汤面以没过鱼体为宜，同烧；
5

开锅后将锅移至小火上煨，见汤汁变浓时，将鱼倒入扣碗内，汤汁以碗口平即成；
6

食用时，将扣碗内的冻鲫鱼翻扣在盘中；
7

葱段用沸水稍烫，控干水分，放在盘的两侧即成。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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