传统的萝卜糕都是用粘米粉做的，但冷了以后只用粘米粉做的萝卜糕口感有点发硬，加入少量的面粉后口感会好很多。我还加入了少量的澄粉让萝卜糕的成色更透亮。萝卜有促进消化、降血脂、软化血管、稳定血压的功效。
食材
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白萝卜 500g
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腊肠 60g
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腊肉 80g
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香菇 2朵
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虾米 50g
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水 130g
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生抽 5g
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耗油 5g
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盐 4g
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粘米粉 110g
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澄粉 30g
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面粉 40g
方法/步骤
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1
准备好所有食材，萝卜去皮切丝，腊肠、腊肉、切小粒，香菇、虾米浸泡也切小粒。
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2
混合所有粉类，加入水用打蛋器搅拌放进盐备用。
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3
热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香，再下香菇虾米炒出香味，加入耗油、生抽调味，盛出。
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4
原锅下萝卜丝炒软。
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5
炒好的肉粒加到粉浆里拌匀，趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀。
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6
取一大盘，盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆，表面尽量抹平，水开后上锅蒸35到40分钟。
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7
最后洒上芝麻，白的用完了，来点黑的吧，晾凉后切块就可食用。
END
注意事项
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蒸的时候不要太心急，一要蒸熟蒸不熟很麻烦，再蒸就更难熟。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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