这个是为80多岁的外公做的，简单快手，可以说这款萝卜糕特别适合老人小孩吃，因为有种入口即化的感觉，不用费劲嚼，哈哈哈 食材 萝卜 2根约1000 粘米粉（三象牌） 250克 淀粉 10g左右吧， 盐 适量 白胡椒粉 适量 糖 一点点引出萝卜甜 方法/步骤 1 由于有个手指受伤了，找了个苦力来擦萝卜丝，哈哈 2 用这种古董擦丝板就可以了，我用的最大口，因为吃的时候才可以吃到萝卜的感觉 3 擦完后萝卜里面加入适量盐（别太多，太咸不好吃没有萝卜糕的甜味了）腌几分钟，萝卜水份很多，挤出水，分开备用 4 看过有…

小时候过年家家户户都会做各种各样粿和糕，年味十足。我最最喜欢的就是萝卜味很浓的萝卜糕，每年回家都会吃到老妈做的萝卜糕，今年没回家，特别想念那个味道 ，外面买不到那种很正宗的。所谓乡愁，对我来说不过就是那碗萝卜糕。 食材 萝卜 20g 萝卜丝 50g 低筋面粉 200g 高筋面粉 200g 糖 20g 盐 20g 黄油 20g 水 200g 方法/步骤 1 加入2勺盐，均匀抓一下,腌10分钟 ，萝卜会出水  ，把多余的水份单独挤出来。我喜欢吃有口感的所以没有把萝卜放搅拌机搅碎。闽南地区泉州这边的菜头粿，是把萝卜打碎 …

在我们广州 萝卜糕是茶楼最受欢迎的点心之一。里面加有广州特产的腊肉、腊肠，煎热后香气四溢。是一道老少咸宜的传统广式点心。其做法也非常简单，大家一起来试试做萝卜糕吧。 食材 白萝卜 1000克 腊肉 1-2条 腊肠 4条 生蒜 6棵 粘米粉 200克 胡椒粉 适量 盐 适量 虾米干 适量 方法/步骤 1 萝卜去皮，刨成丝备用。 2 腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。 3 锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉熄火。 4 然后分三次倒入粘米粉。 5 翻炒均匀，无干粉为…

萝卜糕(升级版)的做法 食材 白萝卜 500g 粘米粉 100g 腊肠 半根 腊肉 15g 盐 1/4勺 白胡椒粉 半勺 花生 30颗 方法/步骤 1 萝卜和粉的比例是5:1，萝卜去皮、洗净、称重，然后再称粘米粉 2 萝卜擦丝后有水分出来，用萝卜汁逐量加入粉中，直至可以揉成团，把面团揉几分钟。揉面是为了吃时口感有韧性，不粘糊。 3 然后将萝卜丝挤干，汁倒入粘米团中，用筷子将粉搅稀成糊。 4 油锅中加入腊肉腊肠，爆香后加入挤干水分的萝卜丝，炒至萝卜有点半透明，加入盐炒均，然后趁热放入粘米糊中，用筷子拌匀 5 蒸盘抹油…

今天我们来制作好吃的萝卜糕，做法简单，一起来看看怎么做的吧！ 工具/原料 白萝卜1个，白糯米粉约100克，面粉约200克，喜欢的蘸料适量 方法/步骤 1 我们将白萝卜洗净削皮，擦成丝，锅中烧水，水开放入白萝卜丝，焯烫一分钟后捞出过凉水，冷却后控干水分装入碗中 2 再放入盐，鸡粉，十三香搅拌均匀，接着放入虾皮，白糯米粉和面粉，搅拌成稠稠的萝卜丝面糊 3 将其做成一个个小萝卜圆饼，上锅上汽蒸十分钟，取出搭配喜欢的蘸料即可开吃啦 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领…

牛肉丸烫上海青家常做法教程 工具/原料 萝卜糕粉 500克 萝卜 2000克 水 850克 盐 方法/步骤 1 所有的食材准备好 萝卜糕粉 500克 萝卜 2000克 水 850克 盐 2 500克粉加入650克水搅拌均匀待用 3 萝卜用工具切成丝，如果手艺好，直接用刀切就行 4 腊肠切成小粒 5 油锅烧热，腊肠粒和虾米放进去炒香 6 加入萝卜丝一起翻炒至萝卜丝变软，加入200克水，盐、胡椒粉，盖上锅盖煮熟 7 将煮好的萝卜丝倒入粉浆中，搅拌成半生熟浆 8 将糊糊端上蒸锅，隔水猛火蒸40分钟 9 取出冷却 10 切…

在广东地区的早茶文化中，各式特色点心是绝对令美食爱好者垂涎欲滴的。在广州，早晨去茶楼喝茶更是一种传统，无论是家人或朋友聚会，总爱去茶楼，沏上一壶茶，再来两份点心，这就是传说中的"一盅两件"啦！ 潮爸也在广州生活多年，对于早茶文化可谓是爱之深切，所以对那些经典的茶点也是如数家珍。今儿潮爸做的【萝卜糕】，不管在老牌的粤式茶楼，亦或是街边小档，都是点单频率超高的美食噢！ 难得潮爸有这份好心情，将工艺比较复杂的萝卜糕在家里也做得这么漂亮，哈哈！ ok，直入主题吧，今天的图片不多，重点是文字部分噢！ 食材 白萝卜 200克 …

萝卜这样做怎么吃都不腻，一蒸一煎，是早餐又是小吃，一吃就上瘾！现在是萝卜上市的季节，所谓冬吃萝卜夏吃姜，用萝卜制作这款美味的小点心实在太棒了，大家千万不要错过。 食材 白萝卜 2根 花生米 60克 腊肠 1根 蚝油 2勺 粘米粉240 240克 干贝 80克 方法/步骤 1 1、准备2根大萝卜，萝卜先去皮，然后擦成稍微细一点的丝，全部擦完放在一旁备用； 2 2、准备一根腊肠，先对半切开，然后切成小丁，装在碗中备用； 3 3、准备80克的干贝，清水浸泡30分钟左右；浸泡好的干贝用刀拍碎，然后撕成丝装在碗中； 4 4、…

将萝卜腌制后，加入面粉和调味料制作成糊状，倒入模具后，放入蒸锅中蒸煮，取出炸制即可食用。 食材 萝卜 500g 葱 10g 腊肠 50g 虾米 15g 粘米粉 400g 淀粉 50g 方法/步骤 1 腌制萝卜 萝卜洗净去皮擦成丝，加入一勺盐，用手抓均匀，腌制20分钟。 2 加入辅料 萝卜丝腌制好后挤出水分，锅中焯水后捞出沥干，用刀切碎，在碗中加入葱花、腊肠丁、虾米。 3 加入调味料 盆中加入400克粘米粉、50克淀粉、5克盐、5克鸡精、10克白糖、一勺虾油，倒入400克清水，搅成絮状，加入配菜，抓拌均匀。 4 蒸煮…

广东萝卜膏 食材 粘米粉 350克 澄份（玉米粉） 20克 白萝卜 900克 腊肉或香肠 200克 香菇 3-4朵 虾仁 2大汤匙 盐 1-2茶匙 胡椒粉 少许 味精 少许 葱末 少许 水 600-750m 方法/步骤 1 粘米粉和澄份混合，用水调匀使之溶解成粉浆。 2 白萝卜去皮切成丝，腊肉或香肠切丁，香菇用热水泡软切成片。 3 炒锅里加入3大汤匙的色拉油加热，加入葱末，腊肉或香肠，香菇和虾仁翻炒，待香味出来后加入萝卜丝同炒，加入调料盐，味精，胡椒粉和花椒粉拌匀，然后盖上锅盖闷3－5分钟。 4 打开锅盖，把火关小…

        之前吃过萝卜糕，就一直念念不忘它的味道，自己生活的地方没有办法买到，所以想吃的时候就自己做一点，下面和大家分享一下做法。 食材 粘米粉 适量 萝卜 500g 海米 100g 盐 适量 油 适量 蚝油 适量 水 适量 方法/步骤 1 海米切碎、萝卜切丝、切姜备用。 粘米粉加水和成米浆，水一定要少。 2 锅中放油，放入姜和海米炒香。 3 放入萝卜翻炒。 4 萝卜炒至断生，放入蚝油、盐调味。 5 最后放入米浆翻匀。 6 铺到盘子中上锅蒸30分钟。 7 吃之前切开，煎一下就可以了。 成品图。 END 注意事…

萝卜糕不是粤港茶楼里的专属品，在新加坡，马来西亚，台湾，也是生活中常见的小点，虽然主料都是白萝卜丝+粘米粉，配料却各具特色。广式的，被当地人以粤语称作“菜头粿”的，因为地理位置的关系，靠海吃海，所以常常会加了海味；港式的，最具标志性的方子是混入切碎的腊肠或者腊肉。做法，粤港除了蒸和煎，也有炒，常见如“XO酱炒萝卜糕”；星洲和马来的炒萝卜糕，则配料又不同，取甜酱油、鸡蛋和葱花，搭配着炒出一大盘；台湾的吃法大约最简单，蒸熟+蘸料，意在保留萝卜的本味，清清爽爽。 食材 白萝卜 1050克【去蒂去皮刨丝】 干香菇 10克 …