重乳酪芝士蛋糕（6寸）的做法 - 经验大全

香醇细腻，味道浓郁，重芝士蛋糕，让这个冬天不再寒冷。

食材

消化饼干 70克
酸奶 35克
奶油奶酪 230克
淡奶油 95克
鸡蛋 2个
黄油 20克
细砂糖 55克

方法/步骤

1

奶酪切成碎块，微波炉中火加热1：30分
2

融化后用刮刀拌匀
3

用打蛋器打至顺滑轻盈
4

依次分别加入细砂糖搅拌均匀，逐个加入鸡蛋，再加入酸奶拌匀，淡奶油拌匀
5

冷藏备用
6

制作饼底，将消化饼干捣碎，放入6寸活摸，压平
7

倒入奶酪液，震出气泡
8

开水水浴法，放入180℃烤箱，烤40分钟
9

210℃表面上色

P. S. 若180℃考完表面基本上色无需再调整温度

END

注意事项

*从鸡蛋开始建议用手动打蛋器，这样可以尽量产生多余的气泡
*以上材料都是加一种，拌匀，再加下一种，包括两个鸡蛋也要逐个加入后拌匀再加下一个
*加入液体材料的顺序是按从稠到稀的规律

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

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