比起馒头我一直更喜欢饼，外皮酥脆，内部像馒头一样松软香甜，掰开可以夹菜夹肉都很方便。分享一个自己做饼的过程。
方法/步骤
-
1
首先面粉里加入适量酵母粉，用35度左右的温水和面，搅拌成面絮状，没有干面粉即可。（天冷了温水可以加速发酵，根据不同面粉的吸水程度适当增减水的用量，做饼面适当和软一点）。
-
2
揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
-
3
面团发酵至两倍大，戳洞不回弹，拉开有丰富的蜂窝组织即可。
-
4
-
5
烙至一面上色后翻另一面继续烙，勤翻面，全程盖上锅盖，翻4-5次，两面金黄就好了。
-
6
做了好多饼，满屋子饼的香味，这种食物本身最原始的香味也是很诱人。完成。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论