黑芝麻营养高，
白芝麻香味浓，
把黑白芝麻放在一起，
就变成了香浓又营养的黑白芝麻酱。?
方法/步骤
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1
冷锅、小火，放入白芝麻，
锅铲左一下、右一下不停翻炒，
大约6分钟，白芝麻变微黄。
（我用的是没去皮的白芝麻，所以颜色看起来比较深。）
黑芝麻也是一样的炒法。
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2
判断芝麻炒好的标准：
1.拿一颗芝麻，用食指和大拇指碾压，很容易碾碎，手指头还有点油；
2.放嘴里尝一下，是脆的，还有熟芝麻的浓香味。
把白芝麻摊凉备用，黑芝麻买的是熟的，就没有放图。
（小碗里的是生白芝麻，放盘里是熟白芝麻，放一起是为了对比颜色。）
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3
锅里放入150克色拉油，
再放一片姜，
小火加热油，
姜片浮起（油温大约140℃），
小火再加热半分钟，关火。
（闻起来气味淡一点的油都可以，比如：玉米油、茶树油、葵花籽油、大豆油等。）
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4
加热好的油装盘子里，摊凉备用。
熟芝麻配熟油更合适，所以就把油加热了
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5
摊凉的白芝麻和熟油倒入料理机里打碎。
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6
打好的状态是均匀细腻的。
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7
接着把黑芝麻加进去打碎，
最后出来的状态是细腻的、流动的，
颜色不是很黑，
香味浓郁。
做好的芝麻酱装玻璃瓶里，放冰箱冷藏
END
注意事项
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这个方子的芝麻和油的比例是1：1，做出来的成品有点稀。 喜欢稠一点的芝麻酱，可以适当增加芝麻的量，或是减少油的量。 （比如：芝麻200克、油150克或者是芝麻150克、油100克）
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黑芝麻与白芝麻的比例可以随意，也可以全部白芝麻或全部黑芝麻来做芝麻酱。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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