鸡蛋蒸肉卷，做法很是简单，就是把鸡蛋皮裹了肉馅蒸熟，切成块即可香喷喷的上桌开吃了，蒸好的鸡蛋肉卷口感也很棒，蓬松滑嫩的鸡蛋皮和鲜嫩多汁的肉馅搭配一起，即使是小朋友食用，也会喜欢上的这道菜的
方法/步骤
-
1
香菇在盐水中浸泡5分钟后，切碎，并用纱布去除香菇多余的水分。猪肉剁成肉馅，香葱和姜切碎备用。肉馅、香菇碎、葱末、姜末混合倒入容器中。加入盐1/8茶匙，生抽半勺，料酒1茶匙，蚝油1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，芝麻油少许，鸡精少许调料。顺着一个方向搅拌均匀备用
-
2
三个鸡蛋倒入容器中。用筷子打散，加入少许的芝麻油和盐调味。平底锅烧热后转小火，用刷子刷一层油，倒入适量蛋液，左手提起平底锅转一圈，使蛋液分布均匀，置于火上，小火加热直至表面蛋液凝固。用筷子小心撬开边，两手提起撬开的边，给蛋皮翻个面，翻面后中小火加入一小会儿即可盛出。直到蛋皮煎完为止
-
3
取过一张蛋皮，均匀的抹上一层肉泥。左右两边内折一点，然后慢慢卷起，要卷的松紧适度。这样就卷好了。放入烤盘中
-
4
中层，选择纯蒸功能，110度，烘烤15分钟即可
-
5
蒸完后取出
-
6
稍放凉，切块就好了。
-
7
端上餐桌，好好享用
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论