肉丁这样做不但肉汁鲜美，还香辣开胃！它就是宫爆肉丁，下面来教大家怎么做吧。
食材
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梅花肉 300克
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熟花生仁 80克
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油 50毫升
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老抽 5毫升
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生抽 15毫升
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干辣椒 4个
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小葱 5克
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蒜头 5克
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鲜酱油 30毫升
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香醋 15毫升
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白糖 2汤匙
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鸡精 2克
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花椒 3克
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生粉 2毫升
方法/步骤
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1
小葱葱白和葱叶分别切开，蒜去皮拍碎，干辣椒洗净后剪段，准备好花椒。
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2
猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌制2小时，准备好熟花生仁。
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3
调料汁：30毫升鲜酱油，30毫升清水，5毫升老抽，15毫升香醋，2汤匙白糖，2克鸡精拌匀。
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4
热锅倒入油
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5
油温5分热把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后捞起。
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6
锅内留30毫升油倒入葱白、干辣椒、花椒、蒜爆香。
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7
再把肉丁回锅煸炒均匀。
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8
倒入调料汁烧至片刻。
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9
再把花生仁倒入翻炒均匀后熄火出锅。
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10
大功告成，准备开吃喽！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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