茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
步骤/方法
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1将牛肉切成丝，用生抽，盐腌上5分钟。
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2将红尖椒，姜切丝，葱切碎。
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3将茭白去皮，洗净切成丝。
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4将锅里放入香油，烧热，放入红尖椒和姜丝爆炒一下。
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5再放入牛肉，爆炒至变色，铲入盘内待用。
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6锅内有余油，放入茭白丝，盐，生抽，翻炒至软。
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7再将牛肉倒入茭白丝里，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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