“牛肉过年的时候，家里经常会做来吃，新的一年牛气十足，用番茄炒高是喜庆的颜色。” 食材 牛肉 300g 蕃茄 400g 大蒜 10g 方法/步骤 1 牛肉切成片后加入适量姜丝 2 加入适量料酒，加入适量生抽，加入适量食用油和一勺淀粉 3 然后用手抓匀腌制五分钟 4 番茄洗净切大块 5 锅中热油后把牛肉倒入翻炒 6 牛肉炒熟后盛出 7 锅中热油爆香蒜米，把番茄倒入翻炒 8 加入适量白砂糖，盐，加入适量开水，把番茄煮至软 9 把之前炒好的牛肉倒回锅中 10 加入适量生抽最后加适量葱花即可 END 注意事项 牛肉不用炒的…

菜品口味：微辣 主要工艺：炒 主要食材：牛肉类 所需时间：十分钟 制作难度：简单 黄牛肉的里脊很嫩，滑炒时火旺，30秒足够了。   泡椒的酸辣加上嫩竹笋的鲜味配黄牛肉，香啊！ 工具/原料 <p>食材明细 </p><p>牛里脊200克<br>嫩竹笋150克<br>泡椒10颗<br>葱一根<br>姜适量<br>蒜两辨<br>食用油15克<br>料酒5克<br></p> 步骤/方…

菠萝炒牛肉，这道菜味道咸甜略带酸味，色香味俱佳，养眼醒胃。 食材 牛肉 200g 菠萝 300g 糖 适量 玉米淀粉 适量 红菜椒 半个 绿菜椒 半个 胡椒粉 适量 料酒 1勺 盐 3g 生抽 1勺 麻油 适量 方法/步骤 1 菠萝切块，再用盐水泡过，菜椒切成块 2 牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽2茶匙、老抽1/4茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙、嫩肉粉（或baking soda）1/4茶匙和胡椒面1/4茶匙，用手抓至有黏性，加1汤匙匙水，再用手抓至肉吸收水分，再加1汤匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌…

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角，可以开胃，增进食欲，促进消化。夏季天气太热没有胃口，用酸豆角炒牛肉末，是一道很开胃的下饭菜。 食材 酸豆角 100克 牛肉 200克 姜 5克 酸辣椒 2个 蒜 一颗 料酒 5毫升 生抽 5毫升 盐 1克 花生油 10 毫升 步骤/方法 1 材料准备好。 2 酸豆角洗干净，切成小段。 3 牛肉放案板上先切片。 4 再剁成肉末。 5 姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。 6 将酸豆角倒入锅中，中火炒几分钟，让豆角水份挥发。…

尖椒炒牛肉是一道常食用的家常菜，是由尖椒，牛肉等食材制作的食物，工艺是炒。 食材 牛肉 200g 青椒 5个 方法/步骤 1 牛肉切片，放盐，酱油，胡椒粉，生粉，一点料酒，姜丝少许，拌匀后再加点花生油拌下， 腌15分钟; 2 尖椒炼艺去掉蒂和籽，对半切开后，切成小块; 3 锅烧热后，放油，，爆香姜丝后，把牛肉放进锅里，迅速划散； 4 然泪蹲盲后倒点料酒，翻炒几下，然后再溜点水，等到七成熟后，攀牢盛起备用; 5 另起锅放油烧热后，把尖椒倒进爆炒几下，然后把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒； 6 如果太干的话，可以溜点水。牛…

孩子大了，有自己的想法了，见我提菜蓝出门，知道我要上菜场去买菜；原本是想让我等他，待他换鞋一起去的，但看到外面的天气不好，就没同意他的要求。特意征询他的意见，说想要吃牛肉和鱼，呵呵，其实不用问，也知道他的爱好。 食材 牛肉 200克 茭白 350克 青红椒 20克 生抽 10克 料酒 10克 白胡椒粉 1克 生抽 20克 生姜 5克 方法/步骤 1 主要原材料准备。 2 牛肉洗净后逆纹先切片，再改刀切成丝。 3 放入盘中，加生抽，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉和少许油，用手抓匀后腌10分钟。 4 茭白洗净后用工具擦成丝。…

萝卜丝炒牛肉的做法，超级好吃啊。 食材 牛肉 320克 白萝卜 1根 辣椒 3个 姜 3片 生抽 2勺 料酒 2勺 葱 2根 蒜 3瓣 油 2勺 方法/步骤 1 萝卜去皮，切成片，不用太薄，切成粗丝 2 不需要放油，用干净的锅，炒干萝卜丝。边炒萝卜会变出水，一直炒到锅底没有水为止，盛出扒开备用 3 牛肉切粗条，加姜、糖、料酒、生抽 4 搅拌均匀，再放油搅拌，腌制10分钟。 5 锅内放油炒牛肉，油多一点点，大火，五六分熟就感觉盛出来。期间烹入料酒和生抽 6 锅内留底油，倒入萝卜丝，翻炒均匀 7 倒入牛肉，大蒜，放盐、…

今天小编教大家如何做椒香木耳炒牛肉做法，让我们一起去看看吧！ 食材 牛肉 200克 干木耳 80克 花椒 一小撮 青红椒 各一个 蒜 2粒 姜丝 少许 鸡粉 少许 生抽 适量 料酒 少许 淀粉 一匙 油 适量 方法/步骤 1 备好所以材料，木耳提前用凉水泡发，不用热水，热水会让木耳失去爽脆口感 2 牛肉洗干净切片备用 3 牛肉中加入少许家乐鸡粉，不需要多，3-4克即可，生抽，淀粉，用手抓均匀 4 这时候牛肉会很干，一边加入冷水，一边用手抓匀牛肉，让牛肉吃水，水要少量多次的加，直到牛肉吃足水为止 5 再加入一大匙的油…

今天给大家介绍下洋葱炒牛肉的做法，一起看看吧！ 食材 牛肉 500克 洋葱 1个 玉米淀粉 50克 料酒 1勺 油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 牛肉冷冻，切薄片 2 洋葱切细丝 3 牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前再淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅 4 炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软 5 洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连 6 牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香 7 洋葱炒牛肉，牛肉香嫩，洋葱微甜，开胃又下饭 EN…

鲜笋炒牛肉是一道非常美味的美食，适合大人和小孩。接下来一起学习下它的做法吧！ 食材 鲜竹笋 750克 牛腩 500克 菜籽油 2大勺 桂皮 1小块 香叶 3片 冰糖 15克 八角 2个 豆瓣酱 50克 方法/步骤 1 将各种食材洗净切好放入小碗中备用。 2 牛腩冷水下锅，然后加适量料酒大火煮3-5分钟。然后捞出备用。 3 另取一只锅，起锅烧油，下豆瓣酱烧出红油。 4 下各种配料与牛腩一起翻炒几分钟。 5 下鲜竹笋，然后继续翻炒，倒入适量生抽蚝油提鲜。 6 大火翻炒3分钟即可出锅摆盘。 END 注意事项 牛腩在焯水时…

这次我是将芥菜丝和牛肉一起炒的，牛肉是很多人都喜欢吃的肉类之一，虽然价格不便宜，但营养价值和其它肉类相比较起来却是很高的，家里有孩子的一定要让孩子多食这种肉，对孩子的身体发育是大有益处的。 食材 芥菜 100克 牛肉 100克 胡萝卜 50克 蒜 30克 鸡粉 2克 调和油 10克 淀粉 10克 方法/步骤 1 炒锅中放入适量调和油，然后将大蒜放入锅中煸炒出蒜香味； 2 将牛肉丝放入锅中翻炒至牛肉变色出香味； 3 将芥菜丝放入锅中翻炒一会； 4 将胡萝卜丝放入锅中翻炒几下，然后放入适量水； 5 炖一会，炖至芥菜丝变…

被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。它对流感， 高血压，高血脂、心脑血管病和骨质疏松症有很好的功效。洋葱炒牛肉片，那味互相融合～绝配~ 食材 牛肉 250克 洋葱 1只 青椒 半只 香油 5毫升 盐 2克 糖 10克 生抽 20毫升 黑胡椒粉 5克 料酒 10毫升 淀粉 适量 步骤/方法 1 牛肉洗净沥干水，将牛肉切成薄片，加淀粉、生抽、糖、料酒、拌匀，黑胡椒腌制一会儿 2 洋葱切块，青椒切圈 3 锅中放油，将洋葱和清椒先过一遍油可以去除洋葱辛辣味，捞出沥油…