豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角，可以开胃，增进食欲，促进消化。夏季天气太热没有胃口，用酸豆角炒牛肉末，是一道很开胃的下饭菜。
步骤/方法
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1材料准备好。
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2酸豆角洗干净，切成小段。
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3牛肉放案板上先切片。
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4再剁成肉末。
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5姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。
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6将酸豆角倒入锅中，中火炒几分钟，让豆角水份挥发。
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7将炒干水份的酸豆角装盘备用。
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8热油锅，放入姜、蒜、酸辣椒爆香。
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9倒入牛肉末。
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10加入料酒、盐翻炒均匀。
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11将备干水份的酸豆角倒入牛肉中。
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12加入生抽翻炒入味。
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13关火出锅装入碗中。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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