蒜香鸡爪蒜香美味独特，做法简单易学，人见人爱的一道美味下酒菜。
自己动手做即卫生又健康。
方法/步骤
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1
把鸡爪放入盆中加入几大勺盐，搓洗干净，去掉指甲
再将鸡爪切半备用。
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2
生姜切片，大蒜、辣椒切碎备用（大蒜是辣椒的3至5倍）
八角洗干净备用
1kg鸡爪我大概用400g大蒜，辣椒随个人口味增减。
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3
锅里放水、放姜片烧至沸腾，再放入鸡爪加少许白醋。
盖上锅盖煮上8分钟
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4
将煮好的鸡爪迅速用冷水冲洗至鸡爪完全冷却。
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5
沥干水后放少许老抽拌匀腌制10分钟。
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6
锅里放入大量油，待油热后放入八角和草果炸香。
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7
放入蒜碎炒至微黄出香味，再加入辣椒碎继续炒香。
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8
放入鸡爪翻炒，加盐加少许生抽继续翻炒。
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9
加一勺糖继续炒。
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10
炒上几分钟至鸡爪均匀上色入味即可出锅。
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11
色香味俱全的蒜香鸡爪就完成啦。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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