牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，怎么做干切牛肉呢？一起来了解一下吧。
食材
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牛腱 750克
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葱 4根
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姜 11片
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花椒 5克
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盐 50克
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料酒 20克
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桂皮 2片
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八角 5个
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干辣椒 10个
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香叶 5片
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老抽 1勺半
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糖 2勺
方法/步骤
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1
碗中放入牛腱、葱、姜、花椒、盐和料酒搅拌均匀，冷藏腌制一夜。
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2
牛肉滤去香料，锅中烧水，水开后煮5分钟至变色。
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3
撇去浮沫，放入姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、香叶。
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4
到入老抽、糖，大火煮开后转下火煮1个半小时，捞出放凉。
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5
切成薄片，放入碗中即可食用。
END
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