鱼是我家过节必备的一种食材，大人和小朋友都喜欢吃，鱼肉的做法非常多，这次要分享给大家的便是砂锅焖鱼煲的做法，有技巧无难度，轻松便能做出一锅美味更大方的菜，今日便是中秋节了，学会了这道菜的做法，晚上家宴的时候做特别有面子，鱼肉这样做比糖醋鱼更加有特色，而且关键还下饭，以往我做这道菜，上桌连汤汁都能喝光
方法/步骤
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1
草鱼事先处理干净，将其斩成块，用清水冲洗干净，控水后，草鱼放入一个大碗中，加上食盐、淀粉和少许的料酒；
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2
用手将其抓拌均匀，静置腌制一会，同时将姜蒜和辣椒分别准备好，处理干净后切成丝、片；
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3
锅中添上少许的食用油，烧热后，将腌制好的鱼块放入，小火慢慢煎一会，待煎至两面微微变色并且发硬的时候盛出；
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4
锅中留底油，放入姜蒜和辣椒，小火煸炒出香味，煎好的鱼放入在砂锅中，倒入炒香的姜蒜和辣椒，同时加上少许的热水，加上点酱油和食盐调味；
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5
加上锅盖焖煮一会，差不多15分钟的时间，就可以关火了，撒上点葱花做点缀，上桌享用。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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