第一次吃枣馒头，是在北京鼓楼馒头店。家里孩子很爱吃，于是自己在家试做了一下，几次都很成功，分享给大家。
该文章来自豆果美食达人作者画小屋_
步骤
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1把剪好的100克红枣丝，50克红糖，200克水在锅中煮开关火。盖上盖子闷几分钟，这样和面的时候可以更好的融合在面团里。
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2煮好的红糖枣水倒在和面盆里。晾到水不烫手就可以了
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3水温不烫水，加入酵母粉搅拌均匀，有助于发面。
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4倒入500克面粉，搅拌均匀，如图已经没有干面粉了
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5上手揉，揉成光滑的面团就可以了。盖上保鲜膜发面，放在温度高一点的地方，发面快。
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6面团发到两倍大，扒开里面都是蜂窝状就可以了。
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7板上撒上干面粉，排气揉面（可以放一点点碱，我喜欢碱蒸馒头的那种香味。）
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8揉好的面团，分成八份
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9板上撒干粉，把面团揉成馒头。
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10每个馒头用刀划个十字口，再醒发十五分钟，不用盖保鲜膜，这样蒸馒头的时候才会裂开。
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11锅里烧热水，铺上蒸布，把醒好的馒头的放上去，开始蒸馒头，一定要热水上锅。蒸二十分钟
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12馒头蒸好了
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13蒸好的馒头，松软香甜。浓浓的枣香味
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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