在家如何做芋泥肉松？
方法/步骤
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1
蛋黄加8-10g细砂糖打散。
加入玉米油充分搅拌均匀。
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2
加入牛奶充分搅拌均匀
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3
低筋粉过筛
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4
“Z”加转盆搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。
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5
蛋清里滴几滴柠檬汁。
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6
分两次加糖打发至能拉出小弯钩
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7
1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊。
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8
装入裱花袋备用。
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9
在烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡；
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10
放入预热好的烤箱150度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。
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11
芋头和紫薯上锅蒸熟。
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12
放入料理机加入淡奶油和糖搅打成稍浓稠的泥（没有料理机就用勺子压碎，加奶油和糖拌匀）。
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13
放入裱花袋备用。
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14
取一片蛋糕放在烘焙纸或吸油纸上，在中间挤上两条芋泥。
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15
对折弯曲，放上适量肉松。
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16
放入容器里定型。
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17
芋泥肉松抱抱卷就做好啦～
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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