我们知道山药是个好东西，补脾养胃，生津益肺。特别是像一些脾胃虚弱的人来说，吃山药是非常好的，不论是老人孩子还是青年人，吃山药对身体是有很大的好处的。而红豆则是女孩子们特别喜欢的，喝奶茶时也经常添加，可以养心补血，所以今天就给大家分享一道美食：山药红豆卷。这款面食甜点不仅样子可人，里面的红豆和山药泥软糯香甜，美味又健康。对孩子们来说对生长发育有很大的帮助。对青年女孩子来说吃了美容养颜气色好，对老人来说软糯的口感不给老人添加咀嚼的负担，老人小孩一顿都能吃上好几个，制作过程也是让大家都很欢乐的，甜点总是能让我们的生活变得愉悦。
食材
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红小豆 80克
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糖 30克
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去皮山药 150克
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普通面粉 250克
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糖 20克
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酵母 3克
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温水 60-80克
方法/步骤
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1
红小豆洗净后加入清水，浸泡十二小时以上至红豆体积明显涨鼓。
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2
山药去皮切块，装盘上锅蒸至软熟，取出加糖捣成山药泥晾温。
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3
酵母溶于温水中成酵母水，面粉、山药泥和酵母水混合拌匀，揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜放温暖处发酵。
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4
将红豆放入小锅中，加糖和适量清水煮至软熟，用手捏起一颗红豆能碾碎即可。
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5
面团发酵至原来的2-2.5倍大，倒扣在操作台上揉匀排气。
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6
然后搓成长条状，切割成均匀的小剂子。我一共分了十个剂子，其实分成八个正好。
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7
用擀面杖擀成稍微厚点的饼皮，然后包上适量的红豆收口捏严。
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8
收口朝下放到案板上，再擀成椭圆形的饼状。
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9
翻到另外一面，由上至下轻轻卷起，红豆卷生胚就做好了。
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10
将所有红豆卷生胚做好排放蒸笼内，再次醒发至体积明显变大。
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11
冷水上锅开大火，蒸12-15分钟即可，具体时间要根据红豆卷的大小来决定。
END
注意事项
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山药去皮的时候最好带个手套，不然手会痒。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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