厚蛋烧，是一道日本传统小吃，无论是在街头还是在家庭，都很受大众欢迎。制作厚蛋烧的主要食材是鸡蛋，它含有人体必需的多种营养物质，如蛋白质、卵磷脂、维生素、钙和铁等。常食用还能够健脑益智、延缓衰老。 今天，小厨做的是双色厚蛋烧。将蛋清和蛋黄分开做成蛋皮，同时加入绿色的西兰花和红色的番茄酱点缀，像彩虹一样清新亮丽，色泽诱人，吃起来味道清香，软嫩可口。相信这款既营养丰富，又美感十足的早餐，能开启大家一天的美好心情。
方法/步骤
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1
西兰花洗净，取朵，切碎备用。
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2
取4个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，分别装入两个碗中，在装有蛋黄的碗内打入一个全蛋。
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3
切碎的西兰花倒入蛋清中搅拌。
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4
两个碗中分别加入10克面粉和1克盐，搅拌至无颗粒状态备用。
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5
锅烧热，调小火，倒入花生油，倒入一半蛋黄液，煎至底部凝固（约30秒）。
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6
蛋黄皮从下端卷起，放在锅的上端。
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7
继续倒入剩下的蛋黄液，待蛋黄液稍微凝固（约30秒），连同上端的蛋黄皮一起卷起。
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8
倒入一半蛋清液，待蛋清液稍微凝固（约30秒），重复上述操作。
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9
将蛋卷翻面，倒入剩下蛋清液，小火煎1分钟，再次卷起，固定住蛋皮卷。
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10
蛋皮卷切成约2厘米宽的小段。
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11
摆盘，点缀番茄酱即可。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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