去天津那会路过西湖道有名的糕干店顺手买的豆根糖，带回家后发现特别好吃，只怪当时买太少了。黄豆面很香，虽然叫糖也不是很甜，有软有硬的，我自己比较喜欢像软糖一样的口感的，真心香，真心好吃。于是就想要把它还原出来啊！
方法/步骤
-
1
我用的是熟黄豆面，生的话就用小火炒熟即可。
-
2
取100ml水上锅加热加入麦芽糖和红糖，煮至略浓稠，将糖水倒入黄豆面中。
-
3
搅拌均匀。
-
4
20g小麦粉用150ml温水融化均匀后，上锅煮开，呈黏稠状。
-
5
再将煮开的面粉糊加入黄豆面混合物中。
-
6
用手揉成面团，如果太湿的话加点黄豆粉。擀成7-8mm厚的长方形，用刀切成细条
-
7
放入烤箱160度5-10分钟，喜欢硬的可以多烤一会。
-
8
撒一些黄豆粉上去
-
9
成品～冷却后使用，还原度很高哦
-
10
没撒粉的这款是用豌豆粉做的，做法一样，一样好吃！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
展开阅读全部
文章评论