老厨师教你做蒸卤面

2022年4月29日 23点热度 0人点赞

食材

  • 面条 700克
  • 扁豆角 500克
  • 去皮五花肉 250克
  • 姜 一小块
  • 葱 一小段
  • 八角 一个
  • 老抽 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 盐 适量

方法/步骤

  1. 1

    再往蒸锅里加点水,不要再加第二遍(蒸馒头的水量)。把面条摇匀,蒸15分钟

  2. 2

    猪肉片、小扁豆角、姜片或粗丝(不喜欢姜的时候就挑)葱、茴香切碎就够了。

  3. 3

    中小火煸肉片五花肉的肥肉煸下更好吃

  4. 4

    我们来做老酱油和盐吧

  5. 5

    关火菜和汤盛出来三分之二备用

  6. 6

    面条一定要蒸够时间不粘不坨,面条抖散放进菜锅里与锅里的剩余的菜和汤拌匀,之前盛出来的汤一勺勺的浇面条上多抖多拌,拌至没有白面条

  7. 7

    拌匀的面条重新移到蒸锅里一层面一层菜铺好中火蒸5~10分钟蒸好后盛出抖散就ok了!

  8. 8

    蒸好的面条口感柔软又劲道配上糖蒜简直了!

    END
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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