又收到“小尾羊”家的礼品啦~~开心o(∩_∩)o ~~感谢“小尾羊”，感谢美食杰~~
这次的礼品是3斤羊蝎子~~~正好冬至那天，咱们可以炖羊蝎子汤啦，喝碗羊蝎子汤暖身暖胃~~
羊蝎子汤美味，但我更喜欢这道【香辣羊蝎子】。而且按照我这个法子烹饪，那真是骨头比肉还香~~不信，你试试~~ o(∩_∩)o ~~
羊蝎子是羊中的精品，羊肉香嫩不腻，脊骨骨髓多，炖出的汤浓香没有膻味~~而且它低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质~老少皆宜~~
这次的礼品是3斤羊蝎子~~~正好冬至那天，咱们可以炖羊蝎子汤啦，喝碗羊蝎子汤暖身暖胃~~
羊蝎子汤美味，但我更喜欢这道【香辣羊蝎子】。而且按照我这个法子烹饪，那真是骨头比肉还香~~不信，你试试~~ o(∩_∩)o ~~
羊蝎子是羊中的精品，羊肉香嫩不腻，脊骨骨髓多，炖出的汤浓香没有膻味~~而且它低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质~老少皆宜~~
食材
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羊蝎子 750克
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洋葱 0.5个
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芹菜 2颗
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泡椒 10个
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植物油 200毫升
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郫县豆瓣酱 1大勺
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老姜 1块
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大葱 0.5颗
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干辣椒 4个
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花椒 1大勺
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八角 2粒
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三奈 2粒
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桂皮 1块
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香叶 2片
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草果 1粒
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小茴香 1小勺
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老抽 1大勺
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生抽 2大勺
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陈醋 1勺
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白酒 1勺
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冰糖 2勺
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小米辣 3个
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蚝油 1勺
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红茶 1小勺
步骤/方法
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1“小尾羊”寄来的羊蝎子；快递箱里面是泡沫箱，包装完好；
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2一个3斤羊蝎子，分了两个包装，两口之家一顿一包就够了；由于是生鲜食品，包装里有冷藏冰袋，即便是几天的运输期，也不用担心食物变质；
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3羊蝎子是斩块抽真空包装的，收到羊蝎子不用斩块啦，超贴心；
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4备好食材及调料：羊蝎子，洋葱，大葱，泡椒，冰糖，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，三奈，草果，小茴香；
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5羊蝎子洗净后，用清水泡一泡，浸泡出血水后倒掉后再次洗净备用；
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6芹菜叶洗净，沥干水分；洋葱，大葱，部分老姜切碎；部分老姜切片；泡椒切圈；备好少许红茶；
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7锅里倒入适量清水，放入姜片，羊蝎子；
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8煮开后，再煮5分钟以上，不要上盖；
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9羊蝎子捞出，洗净沥干水分；
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10炒锅里倒入适量油，放入冰糖小火加热至变色，冒泡；
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11倒入洋葱，姜末，葱末，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，三奈，草果，小茴香翻炒出香味；
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12放入羊蝎子翻炒至上色；调入少许白酒，陈醋，再次翻炒均匀，上盖焖10秒；
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13揭盖，将羊蝎子拨开，用锅里的余油炒香郫县豆瓣酱；
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14再将郫县豆瓣酱同羊蝎子混合均匀；
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15倒入适量开水，水量淹过羊蝎子即可；再调入泡椒，适量生抽，老抽，蚝油翻炒均匀；
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16调入红茶；
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17上盖，中火烧开，小火炖1个小时左右，调入适量盐翻炒均匀；
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18放入芹菜，小米辣，关火；
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19起锅，盛出。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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