日式大鼓面包怎么做?

2022年4月15日 27点热度 0人点赞

     高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐、蛋液、清水和酵母混合,搅拌均匀,加入黄油,揉匀,分成30g/个,揉圆,压扁,放入海盐肉松蛋黄馅,收口,放入烤箱中烘烤。

食材

  • 高筋面粉 155g
  • 低筋面粉 15g
  • 白糖 20g
  • 食盐 2g
  • 蛋液 20g
  • 清水 85g
  • 酵母 2g
  • 黄油 18g
  • 海盐肉松蛋黄馅 180g

方法/步骤

  1. 1

    高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐、蛋液、清水和酵母混合,搅拌均匀。

  2. 2

    加入黄油,揉匀。

     

  3. 3

    盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

  4. 4

    取出,分成30g/个,揉圆。

  5. 5

    擀成面片。

  6. 6
    放入30g海盐肉松蛋黄馅,收口。
  7. 7

    放入烤盘中,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

  8. 8

    模具上铺一张油纸,压上一个烤盘。

  9. 9

    放入烤箱中,200度,烤20分钟。

  10. 10

    取出,放凉,脱模。

    END
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作者声明:本篇经验系本人依照真实经历原创,未经许可,谢绝转载。
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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