小白菜洗净，在沸水里焯一下，再剁碎。
适量肉馅，放入适量料酒、生抽、蚝油和盐，搅拌，让肉馅上劲儿，接着放入虾皮拌匀。
剁好的白菜稍微攥一下，去掉水分，放入肉馅中。
拌匀。
400克面粉加入适量清水，揉成面团后醒20分钟。
把面团取出，在案板上揉一揉，揉成长条面团，分成均匀的小剂子。
擀成四周薄中间厚的饺子皮。
饺子皮上放适量馅料。
依次都包好。
做开水，入适量饺子，期间开锅的时候点两次凉水即可。
薄皮大馅儿的饺子上桌喽，动筷子！
步骤
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1小白菜洗净，在沸水里焯一下，再剁碎。
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2适量肉馅，放入适量料酒、生抽、蚝油和盐，搅拌，让肉馅上劲儿，接着放入虾皮拌匀。
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3剁好的白菜稍微攥一下，去掉水分，放入肉馅中。
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4拌匀。
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5400克面粉加入适量清水，揉成面团后醒20分钟。
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6把面团取出，在案板上揉一揉，揉成长条面团，分成均匀的小剂子。
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7擀成四周薄中间厚的饺子皮。
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8饺子皮上放适量馅料。
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9依次都包好。
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10做开水，入适量饺子，期间开锅的时候点两次凉水即可。
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11薄皮大馅儿的饺子上桌喽，动筷子！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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