扒海参怎么做 - 经验大全

扒海参做法

海参属于深海里面的一种动物，它们的外表长得像一个个刺团，

这是它们的利器，

通常海参的做法非常的简单，

不过很多人觉得海参，

经常会在大酒店里面才会有自己做出来的海鲜并不是味道好吃，

关键

就在于配料上接下来的文章小编的介绍一下把海参做法，

是如何制作

的呢！

扒海参做法

海参属于深海里面的一种动物，它们的外表长得像一个个刺团，

这是它们的利器，

通常海参的做法非常的简单，

不过很多人觉得海参，

经常会在大酒店里面才会有自己做出来的海鲜并不是味道好吃，

关键

就在于配料上接下来的文章小编的介绍一下把海参做法，

是如何制作

的呢！

食材

水发海参 500克
猪肘 1500克
酱油 10克
精盐 5克
湿淀粉 10克
大葱 10克
姜 10克
红曲米 10克
白糖 5克
高汤 250毫升

方法/步骤

1

制作方法：

1.将猪肘用沸水氽洗干净，去骨，皮朝下放墩上，切

3

厘米见方

的花刀，刀深

1/2；葱切段、姜切片。
2

2.将猪肘放在有红曲米水的酱汤中慢火炖

30

分钟，

取出皮朝下放

在大碗内，加入炖肉原汤上蒸笼蒸

60

分钟。
3

3.海参用沸水焯出，加葱段、姜片、酱油、味精、高汤烧入味。

END

方法/步骤2

1

4.将蒸好的肘子反扣大盘中央，用海参围摆一周，把原汤调味、

调色，用湿淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子上即成。

END

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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