竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。外面餐厅食物的干净程度比不上自家做的饭菜，这几乎是人人都知道的事实，人们总喜欢在家里找点人一起吃个饭，烧几个菜。喜欢自己做饭吃的人,一定生活得很幸福吧。有兴趣和我一起变得幸福起来吧~
方法/步骤
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1
春笋去皮洗净；
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2
切开切段；
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3
将春笋放入沸水中煮3分钟，捞出沥干；
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4
葱切段，葱白分开；
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5
热油锅，先放葱白炒出香味；
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6
再倒入春笋炒一会儿；
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7
加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色；
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8
加小半碗清水，中火煮5分钟；
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9
最后转大火收汁，加少许胡椒粉洒上葱花炒匀就可以了。
END
注意事项
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肾炎患者忌食春笋。
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新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化，所以为了新鲜最好尽快使用，如果吃不完或是买回来不立即食用，以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发，再放入冰箱内冷藏，不过最好还是尽早吃完。 或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。
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不暴饮暴食俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。再喜欢都不要大吃大喝、暴饮暴食哦。
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合理分配一日三餐的食量，分配要适应生理状况和工作需要。荤食与素食适当搭配，取长补短，才有利于健康。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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