又一道酸辣口的凉菜，口味独特的腐竹，佐以酸辣口。搭配时蔬的色彩。既好看，又好吃。
步骤/方法
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1腐竹提前泡好，青椒，洋葱洗净。
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2腐竹切2里面左右的段。
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3青椒，洋葱切丁。
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4大蒜拍末，干辣椒切段，与花椒一起待用。
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5炒锅点火加水烧开，先入腐竹焯水2分钟，再入青椒，洋葱烫一下关火。投凉控水。
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6过凉的腐竹，菜丁一起盛入盆中，干辣椒，蒜末码放在上面。
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7炒锅点火入油烧热。
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8花椒粒入勺里烫一下，撒上白芝麻，浇在菜上面。剩下的热油也泼在干辣椒，蒜末上。
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9调入生抽，盐，味精，糖，醋搅拌均匀。
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10盛入盘中即可。
END
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