腐竹属于豆制品的一种，无论是清炒还是火锅，都是人们喜爱吃的一种食物。不管是大人还是小孩对它都是爱不释手，今天就给大家做一道凉拌腐竹，给炎炎的夏热来一道清凉的凉菜吧。
方法/步骤
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1
将买回来的腐竹进行简单的加工，就是用剪刀进行裁剪，因为买回来的腐竹比较长，剪短一些比较有利于加工。
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2
将切好的腐竹放到水中泡20分钟，温水效果更好。
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3
锅中放入大量的水，并放入少量的盐，把水烧开放入腐竹。
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4
腐竹从锅中捞出来，放入盆中过冷水，让它快速的降温。
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5
把准备好的大蒜，拍成蒜泥。
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6
将辣椒油、生抽、老抽等调料依次的放入并快速的搅拌。家里有孩子的不建议放辣椒油因为孩子不喜欢吃辣的。最后撒上葱花，美味的凉拌腐竹就制作好了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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