无糖无油、外脆内韧、满满干果的棒状面包。没错，他不需要石板，也不需要蒸汽，只用家里的小烤箱就可以烤出欧式面包的风味。大量的果干和干果几乎与面粉的比例为一比一，非常的让人有满足感。看起来好像是热量很高？不，我已经替你们算过了。五根棒状面包，总热量大约为1600+大卡，平均每根面包也不过是300大卡。做早餐面包完全没有问题哦
方法/步骤
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1
准备好所有的原材料。果干如果比较硬的话，提前用朗姆酒浸泡，如果对酒精敏感，可以用温水浸泡。但是用朗姆酒浸泡过的果干风味更好。冬季室温如果比较低，可以用温一点的水。夏季天比较热，用冰水和面。
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2
除干果以外的所有原料揉成一个可以拉出结实的薄膜状态的面团。
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3
将浸泡过的果干，用厨房纸巾吸干表面的水分。将面团按压成片状，铺满准备好的果干和坚果。
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4
借助刮板卷起面团。
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5
反复的刮起，再摊开面团。使果干均匀地分散在面团中。
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6
依然是借助刮板将其整理为一个光滑的面团。然后将面团放入盆中，在28℃醒发90分钟。如果室温不够高的时候，可能需要醒发增加时间。
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7
面团醒发至约原来的1.5倍大时取出面团，按压排气。
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8
将右边1/3折过来。
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9
再将左边的1/3对折。
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10
将上边的1/3向下折过来，按压一下。然后继续将上半部分翻向自己的这一边，使面团成为一个圆球状。
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接口朝下搓圆。
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12
将面团放置在盆中。28℃的温度下发酵至二倍大。
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13
发酵好的面团取出放置在面板上。将面团整形一个长方形。
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14
用锋利的刀将面团分成五等份。
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15
第一次取出每一份面团拧成螺旋状。同时将其拉长至20厘米。
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16
将整形后的面包放置在烤箱的下层，将烤盘放纸在烤箱的上层倒入少量开水进行最后醒发。醒发时间约50分钟。
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17
醒发后的面包取出，将烤箱预热。预热温度设置为220℃。时间调为18分钟。
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18
预热结束后会有提示音，用小型厨房喷雾器。将面包表面喷水，将面包送入烤箱开始烘烤。先使用220℃烤制十分钟。之后再将温度调为200℃，继续烘烤八分钟。
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19
如遇面包不上色的情况，可在调为200℃的时候，将烤盘上移一层。出炉后放置在冷却架上放凉。密封保存
END
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