将处理好的五花肉和腌料腌制三天,腌好后悬挂起来晾晒,风干后即可食用制作完成的腊肉。
食材
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五花肉 2000g
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红腐乳 两勺
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白糖 两勺
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甜面酱 200g
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生抽 480g
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老抽 50g
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胡椒粉 50g
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五香粉 50g
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辣椒粉 50g
方法/步骤
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1
加入白酒
五花肉切成长条放入盒子里面,加入30毫升白酒抓拌均匀。
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2
调制腌料
两勺红腐乳汁碾碎,两勺白糖、200克甜面酱、480克生抽、50克老抽、胡椒粉、五香粉和辣椒粉搅拌均匀。
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3
晾晒腊肉
倒入猪肉里腌制两到三天,挂上棉绳放到太阳底下风干三到七天,这样腊肉就做好了。
END
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