这道汤的食材中用到了鲜虾，虾肉营养丰富，钙含量高。把虾肉做成虾滑，口感上滑嫩爽口。另外还用到了娃娃菜，娃娃菜是非常适合做汤的蔬菜，鲜嫩易熟，清淡的口感中带有一丝甜意。娃娃菜的营养含量也很高，富含维生素、微量元素与硒，且叶绿素和纤维素的含量也高。
方法/步骤
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1.鲜虾去头和尾，去除虾线，剥去虾皮留下虾仁备用。
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2.将虾肉剁成虾泥，如图。
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3.将剁好的虾泥放到容器中，放入1勺料酒，1只蛋清，2勺玉米淀粉，1克盐，少许白胡椒粉。朝一个方向搅拌直到起劲。放冰箱冷藏20分钟左右。冷藏可以让虾滑变得稍硬些，更容易成型。
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4.娃娃菜洗净，切开备用。
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5.锅中放水，放入粉丝烧开。
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6.加入娃娃菜，继续煮至娃娃菜变软。
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7.用勺子将虾滑一勺一勺地放入锅中煮，加入2克盐和少许白胡椒粉调味，全部煮熟后就可以关火了。虾肉很容易熟，基本上变了颜色漂起来就熟了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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