鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝、益脾胃、化痰止咳之功效。
方法/步骤
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1
在鱼身两边各划上一字花刀，然后用盐和料酒涂抹鱼身内外，腌上15分钟
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2
紫苏、香葱、生姜、菜头干分别处理好待用
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3
炸花生仁提前炸香备用
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4
锅内热油，把鱼放入煎至两面呈金黄色盛出
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5
锅内留底油，把豆豉、姜丝、葱白爆香后，加入料酒、陈醋、盐、糖、生抽和少量清水
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6
再将鱼和菜头干一起烧，时间约15分钟
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7
待锅内的汤汁收浓后，加入紫苏和炸花生仁
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8
再加入葱段，关火即可
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9
成品
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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