火龙果千层马蹄糕的做法

2022年6月22日 36点热度 0人点赞

用火龙果增添传统千层糕的颜色,依然有浓郁的棷香,弹牙的口感!

食材

  • 马蹄粉 250克
  • 高达椰浆 400毫升
  • 白砂糖 200克
  • 清水 900毫升
  • 火龙果肉 300克

方法/步骤

  1. 1

    300ml清水+300g新鲜火龙果肉 放进去榨汁机里榨汁 过滤备用

  2. 2

    用400ml新鲜火龙果汁+125g马蹄粉 搅拌均匀后过滤备用 这个是火龙果生浆

  3. 3

    300ml清水+200g白砂糖倒进去锅里煮溶解

  4. 4

    白糖煮溶解后,关火,加入一勺火龙果生浆进去糖水里面搅拌变稠后,把生熟浆倒回火龙果生浆里,搅拌均匀 备用 火龙果浆做好了

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    200ml+一罐椰浆+125g马蹄粉 搅拌均匀后 过滤备用 白浆做好

  6. 6

    火龙果生熟浆和白浆调好

  7. 7

    水开后,把蒸盆放进去,第一层放火龙果浆铺满一层为止,蒸3分钟凝固后,倒入白浆蒸,一层层这样蒸完所以马蹄浆,最后一层是火龙果浆会比较好看。每一层蒸之前都要搅拌马蹄浆,马蹄粉很容易沉淀。

    END

注意事项

  • 蒸好火龙果千层糕后,取出马蹄糕,放在桌上,放凉后才能切来食用,需要2个小时凉才能切
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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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