圆白菜酸菜的做法 - 经验大全

去面馆儿吃面，饭馆儿总少不了的下饭小菜就是酸白菜。在北方，一到冬季家家户户要腌咸菜吃。普通的圆白菜，发酵之后，各种酸爽，吃着那叫一个够味。

食材

圆白菜半颗
胡萝卜一根
食盐 30克
蒜一头
姜 10克

方法/步骤

1

圆白菜去外皮，洗干净。
2

用刀切成细条，也可以是片儿，这个随意。
3

胡萝卜切成片儿，蒜去皮，姜切条儿。
4

拌入食盐，用手搅拌均匀。
5

放在密闭的容器中，温暖干燥的地方，发酵3-5天就可以食用了。

END

注意事项

这种的圆白菜酸菜，发酵时间短，需要及时吃，泡的时间一久圆菜就不脆爽了。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。

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